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芡汁料:生抽1茶匙

发布时间:2019-10-24 11:15 来源:未知 编辑:admin

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  : 榄仁2两(约80克),鸡胸肉6两(约240克),青豆、甘笋粒各2汤匙,菠萝2片切粒,蒜蓉1/2茶匙,油2汤匙。

  榄仁鸡丁是一道以榄仁2两(约80克)、鸡胸肉6两(约240克)、青豆等为主要食材制作的美食。

  3、烧热油两汤匙,爆香蒜蓉,放入青豆、甘笋粒,鸡肉回镬,兜炒,加入菠萝,拌匀芡汁料埋芡,上碟,撒下榄仁即成。

  : 炸榄仁用温油慢火,在油镬中见微黄色即取出;若见金黄色才取出,已经过火了。

  : 腌料:盐、生粉、蛋白各1/2茶匙,麻油、胡椒粉各少许。芡汁料:生抽1茶匙,盐1/4茶匙,糖1/3茶匙,生粉1/2茶匙,水2汤匙。

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