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为什么我做的油麦菜总是有点苦啊炒的时候是不是得放什么东西?

发布时间:2019-10-29 07:18 来源:未知 编辑:admin

  另外,还可以选择制作豆豉鲮鱼油麦菜,用豆豉的味道掩盖油麦菜的苦味,即有油麦菜的清爽,又有豆豉鲮鱼的麻辣,不可谓不是一道相得益彰的佳肴。

  展开全部油麦菜不管是用来炒还是用来凉拌,做之前用盐开水焯一下,可以去掉很多苦味,提醒:时间一定要快,否则影响口感。

  2、在炒锅内放上油(油量自己掌控)等油六成热时,依次放入蚝油两勺、大蒜末、料酒、鸡精,爱吃麻油的淋上几滴就可。

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  3、把炒好的蚝油酱淋上码好的菜上。这样一盘香喷喷的蚝油油麦菜就做好了。

  展开全部油麦菜本身就有一点点苦味,像苦瓜一样,属于正常的特殊味道。略带苦味的蔬菜有清热去火的效果。

  这是油麦菜自带的一点苦味,是不影响的,你可以在做之前用盐开水焯一下。下面是麻酱油麦菜的做法:

  如果你不喜欢这个苦味,可以先用开水焯一下油麦菜,时间要短,否则就变色了,然后立即大火快炒,就没有苦味了。

  1、把洗干净的菜切成10CM长短, 炒锅内放上清水煮开,往锅内倒半勺油,两勺 (调味勺)盐,等水再煮开时把切好的菜倒入,煮的时间不好太长,断生即可捞出,水控干装盘。

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